Tendencias alimentarias - impacto legislación etiquetados - Observatorio Shopper SAIMO
Resumen ejecutivo
Esfuerzo colaborativo de las asociaciones de investigación de mercado de la región (ACEI, AMAI, SAIMO, AIM y APEIM), con el apoyo de Netquest, para medir el impacto de la legislación de etiquetado frontal de alimentos —los sellos u octógonos negros— sobre el conocimiento, las actitudes y los hábitos de compra y alimentación. Se encuestaron 5.060 personas mayores de 18 años conocedoras de la ley (1.012 por país) en Argentina, Chile, Colombia, México y Perú, en diciembre de 2024. El informe cubre conocimiento y concientización, impacto en el cambio de hábitos y la tensión entre sellos y precio en la decisión de compra, con lecturas comparadas por país, edad y nivel socioeconómico.
Principales hallazgos
- La ley es ampliamente conocida: el 98% entiende que los octógonos son advertencias nutricionales. Los sellos más reconocidos son "exceso de azúcares" (98%) y "exceso de grasas saturadas" (91%). - Los octógonos se perciben como alertas claras (70%) y útiles (69%), aunque captan la atención del 50%. Argentina registra la valoración más baja en todas las dimensiones. - El 63% afirma que los sellos lo ayudan a tomar decisiones más saludables y el 59% lee con más atención la información nutricional a partir de la ley. - El 60% considera la ley útil para garantizar el derecho a una alimentación adecuada; el 68% dice que lo ayuda a hacer compras conscientes para sus hijos y el 61% cree que colabora a combatir la obesidad infantil. - Una de cada dos personas (54%) lee los octógonos al comprar, con fuertes diferencias por país: Perú 65% y Colombia 64% vs. Argentina 42%. - El 51% reconsidera su compra por los sellos (Perú 66%, Argentina 40%), pero el precio pesa más: el 28% prioriza el precio más bajo por sobre los sellos (40% en Argentina) y solo el 13% prioriza los sellos. - El 62% cambió su dieta a raíz de la ley (24% cambios significativos, 38% mínimos). Los principales cambios: reducción de azúcares (76%) y de grasas (57%), más productos naturales (49%) y cambio de marcas o productos (44%).
Ficha técnica
- Tipo de estudio
- Cuantitativo
- Metodología
- Encuestas online con el panel de Netquest LATAM, cuestionario estructurado. Muestra ponderada por NSE según los registros de cada país; 50% en la ciudad capital y 50% en las principales ciudades.
- Tamaño de muestra
- 5.060 casos (1.012 por país)
- Perfil del target
- Personas mayores de 18 años conocedoras de la ley de etiquetado frontal, de todos los NSE y ambos sexos
- Método de muestreo
- Panel online (Netquest), ponderado por NSE de cada país